Francesco “Franco” Marabello nacque a Taranto nel 1930. Da bambino si trasferì con la famiglia a Porto Maurizio, dove il porto e i grandi fusti d’olio dei Magazzini Generali furono il suo primo incontro con un mondo che avrebbe segnato tutta la sua vita. Da allora l’olio d’oliva divenne lavoro, cultura e memoria.
Nel 1950 Franco Marabello iniziò a lavorare all’Oleificio Internos. Dal 1951 proseguì alla Dott. O. B. Ardissone di Diano e, dal 1962 fino alla pensione, alla Pietro Isnardi & C. Furono oltre quarant’anni trascorsi nel mondo oleario imperiese, tra commercianti, produttori, frantoiani, mediatori e clienti. Un’esperienza che non rimase soltanto lavoro, ma divenne anche conoscenza, memoria e racconto.
IL NOME
Il nome SCIATASTE prende ispirazione dal titolo del volume di Franco Marabello, Scià taste in po’ – Assaggi un poco. Pagliuzze di storia olearia imperiese nei ricordi di un ottuagenario.
Per Roberto, suo nipote, quel titolo è un legame con la propria famiglia e con il mondo dell’olio. Da qui nasce il nome del progetto contemporaneo: un invito alla scoperta dei sapori del Ponente.
È al Parasio, nel cuore di Porto Maurizio, che SCIATASTE guarda per dare forma al proprio progetto. Tra le logge affacciate sul mare e i vicoli del borgo, questo luogo custodisce quella relazione tra storia, territorio e identità ligure che vogliamo raccontare attraverso SCIATASTE.
Oggi SCIATASTE è un progetto dedicato all’olio e alle specialità del Ponente ligure. Stiamo preparando la boutique al Parasio e lo shop online: una selezione essenziale, con attenzione alla qualità, all’origine e alle persone che lavorano i prodotti.
L’immagine presenta il progetto degli interni. Il negozio è in preparazione.