Notizie e cultura dell’olio ligure

Come scegliere il miglior olio ligure
Una guida pratica per scegliere l’olio ligure: origine e cultivar, raccolta e lavorazione, filtrazione, conservazione, assaggio e certificazioni. Leggi l’articolo
Diano Marina, quando Piazza Jacopo Virgilio era la “piazza dell’olio”
La “piazza dell’olio” di Diano Marina nei ricordi di Franco Marabello: aziende, camion, magazzini e documenti storici raccontano il commercio oleario del Ponente ligure. Leggi l’articolo
Barili d’olio sulla banchina di Oneglia, fotografia storica dall’archivio di Franco Marabello
Storia dell’olio a Imperia: Oneglia, Porto Maurizio e una città cresciuta intorno all’olio
Un viaggio nella storia olearia di Imperia, tra Oneglia, Porto Maurizio, aziende, mediatori, porti e documenti d’archivio. Leggi l’articolo
Olio Taggiasca della Liguria: caratteristiche e territorio
La cultivar Taggiasca e il suo legame con la Liguria: origine, profilo dell’olio, differenze dalla DOP e criteri per una scelta consapevole. Leggi l’articolo